يعتبر الشاي أكثر المشروبات استهلاكا
بعد الماء وأهم الدول المنتجة للشاي هي: الهند الصين سيلان إندونيسيا اليابان
فرموزا
أما أهم الدول المستوردة للشاي هي:
بريطانيا والولايات المتحدة الأمريكية وأستراليا وروسيا وكندا وهولندا
وتحتاج زراعته إلى تربة خصبة خفيفة
وطقس حار وهواء رطب ومطر غزير الشجيرات الصغيرة المستنبتة من البذور تصلح للجني
بعد حوالي ثلاث سنوات
تعريف الشاي
هو اسم صيني يطلق على شجرة أو شجيرة
وعلى أوراقها وعلى المشروب الذي يصنع من الأوراق
ونباته دائم الخضرة ينسب الى نبته
الكاميليا الصينية وموطنه الأصلي شرقي آسيا أوراقه رمحية الشكل خضراء داكنة
والأزهار عطرة بيضاء مصفرة .
وتقطف هذه الأوراق باليد وهي يانعة
وأفضلها الأوراق الرقيقة القريبة من القمة وتترك اوراق الشاي حتى تذبل
ثم تبرم وتسخن.
وفي الشاي الأخضر تسخن الأوراق فور
قطعها اما الشاي الأسود (الاحمر) تخمر الأوراق حوالي ٢٤ ساعة. ويصنف الشاي حسب حجم
الورقة ابتداء من أصغرها.
ونكهة الشاي سببها زيت طيار وخاصيته المنبهة
سببها الكافيين وخاصيته القابضة سببها التانين الذي يتناقض في الشاي الاسود (
الاحمر ) من جراء التخمير .
فوائد الشاي الأسود
١- يساعد في مقاومة السرطان قد يرتبط
استهلاك الشاي مع الحد من أنواع معينة من السرطان حيث يعد مصدرا رئيسا
للفلافونويدات المعززة للصحة
وقد وجد أن زيادة تناول الفلافونويدات
الموجودة في الشاي الاسود يرتبط بانخفاض خطر الاصابة بسرطان البروستاتا في مراحله
المتقدمة
٢- يعزز صحة القلب حيث يحتوي الشاي على
العديد من مضادات الأكسدة مثل ثيفلافين (Theaflavins)
والفلافونويدات (Flavonoid) وهذه المضادات لها دور
في المحافظة على صحة القلب والشراييين
٣- يساعد على تقليل مخاطر مرض السكري
اكتشف أن الأشخاص الذين تناولوا الشاي الاسود على المدى الطويل بمستوى معتدل أي ما
يقارب ١-٢ كوب في اليوم الواحد قد تكون لديهم فرصة أقل للإصابة بهذا النوع من
الأمراض.
٤- يخفف من اضطراب المعدة حيث قد يكون
كوب واحد من الشاي هو حل لاضطراب المعدة والإسهال
٥- يحمي من السكتات القلبية شرب الشاي
الاسود او الاخضر يوميا يمنع السكتة الدماغية الاقفارية
٦- يساهم في الوقاية من الجراثيم حيث
يمتلك قوة مضادة للجراثيم ومضادة للاكسدة إذ أن مركبات الفينول والتانينات فيه
تساعد في القضاء بعض اعراض البكتيريا وتعزيز نمو البكتيريا الجيدة وتثبيط نمو
البكتيريا السيئة
٧- يقلل من الكولسترول حيث يساعد في
تقليل الكوليسترول الضار بنسبة ١١٪ وتخفيض احتمالية الإصابة بأمراض القلب والسمنة
٨- يحافظ على مستويات ضغط الدم حيث
الشاي له دور في خفض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي بالتالي يقلل من خطر الإصابة
بالفشل الكلوي وفقدان البصر والنوبات القلبية
٩- خفض هرمونات التوتر يلاحظ زيادة
الطاقة والتركيز بعد شرب الشاي الأسود إذ يعد مصدرا متوازنا للكافيين الذي يعمل
كمخفف للإجهاد
أضرار الشاي الأسود
١- اضطرابات القلق حيث الكافيين
الموجود في الشاي الأسود قد يجعل هذه الظروف أسوأ
٢- الحمل والرضاعة استهلاك أكثر من ٣
اكواب أمر غير امن وقد ارتبط بزيادة خطر الإجهاض وزيادة خطر الإصابة بمتلازمة موض
الرضيع المفاجئ
وإذا كنت ترضعين طفلك رضاعة طبيعية فإن
شرب أكثر من ٣ اكواب يوميا من الشاي يعتبر أمرا غير آمن وقد يتسبب في أن يصبح الطفل
أكثر سرعة في التنفس ويزيد من حركات الأمعاء
٣- الاسهال يحتوي الشاي على مادة
الكافيين وقد يؤدي مادة الكافيين وخاصة عند تناوله بكميات كبيرة الى تفاقم الإسهال
٤- مشاكل في القلب حيث مادة الكافيين
قد تسبب بدقات قلب غير منتظمة لدى بعض الاشخاص
٥- اضطرابات النزف هناك بعض الأسباب
للاعتقاد بأن الكافيين الموجود في الشاي قد يؤدي الى إبطاء تجلط الدم
٦- فقر الدم شرب الشاي بصورة مفرطة قد
يزيد من فقر الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد
فوائد الشاي الاحمر في الصباح
مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي
الأحمر تمنع حركة الجذور الحرة في الجسم وتكافح الإجهاد التأكسدي وهذا بدورة يمنع
الشيخوخة المبكرة ويتيح الحفاظ على بشرة ناعمة ونظرة
١- يحمي من السمنة الضارة
٢- يساعد الشاي الأحمر على الهضم
٣- ملئ بالمغذيات الدقيقة كالحديد
والزنك والنحاس والمنغنيز
٤- هو مخزن يحتوي على العناصر المضادة
للتشنج مما يمنع الاسهال ومشاكل المعدة
٥- إذا كنت تعاني من تساقط الشعر
فالشاي الاحمر يحسن نمو الشعر عن طريق تقوية الشعر البصيلات ويوفر العناصر
الغذائية المطلوبة التي يحتاجها الجسم
٦- ينشط الدورة الدموية بالجسم
٧- لا يحتوي على حمض الاكساليك مما
يجعله مناسبا لأولئك المعرضين لتطور حصوات الكلى
٨- يساعد على زيادة نسبة الأيض وحماية
الجسم من تخزين الدهون
٩- يساعد على تنشيط الجسم ضد الخمول
وبداية اليوم بشكل صحي
١٠- يقتل الشاي البكتيريا التي تسبب
التهاب الحلق
١١- الشاي الاحمر له خصائص مضادة
للالتهابات ومضادة للبكتيريا ويساعد الشاي على التئام الجروح وتسكين الآلام
١٢- الشاي الاحمر لدية القدرة على
حماية جسمك من الأمراض ويقوي ويبني مناعتك ويجعلك اقوى من الداخل
تعليقات
إرسال تعليق